Планування електрифікації та освітлення в ресторанах і кафе вимагає особливого підходу, адже подібні заклади можна розділити умовно на дві зони: одна - це зал для гостей, гостьові вбиральні і прилегла до ресторану частина вулиці, а інша - це кухня і підсобні приміщення. Підхід до проектування в них суттєво відрізняється в декількох ключових моментах.

Якщо говорити про зали для гостей, то найважливішим тут є освітлення, яке повинно бути не тільки достатнім і м'яким, але і комфортним для очей. Популярно зонувати приміщення різними типами освітлення, використовуючи для цього не стільки колірний спектр і інтенсивність, скільки відмінні один від одного типи світильників. Крім освітлення важливу роль відіграють розетки, адже часто гостям потрібно зарядити мобільний телефон або ноутбук, а відходити заради цього від обраного столика не хочеться.

Для обладнання вбиралень можна використовувати датчики руху замість звичайних вимикачів - світло включається, коли гість входить, і гасне, коли датчик не фіксує руху протягом встановленого часу. Це зручно з точки зору гігієни, адже гостям не доводиться торкатися вимикачів, а також заощаджує електроенергію.
Обладнання території поруч з рестораном включає в себе різного формату ліхтарі, лайтбокси з рекламою, сітки ліхтариків, а також будь-які інші види освітлення, для організації якого потрібне приховане прокладання проводів.

Що стосується кухні:
Освітлення тут теж важливе, адже має бути рівномірним і яскравим заради зручності кухарів, однак тут є ще більш важливий момент. Справа в тому, що на кухні енергоспоживання зазвичай дуже високе - крім освітлення тут включені в мережу великі побутові прилади (холодильники, плити і духовки, посудомийна машина і інші), часто використовуються переносні електричні пристрої (блендер, шейкер, міксер і інші), а також працює вентиляційна система, яка споживає чимало електроенергії.

Електрична мережа кухні повинна бути розрахована на таке високе навантаження, і надійно захищена від перевантажень, перепадів напруги, коротких замикань і інших неприємностей, які з тих чи інших причин можуть статися. Уберегти від цього може модульне захисне обладнання, яке також враховується в проектуванні електропроводки ресторану.

Особливу увагу варто приділяти вентиляції, оскільки в залі вона лише робить перебування гостей комфортним, а на кухні грає набагато важливішу роль: впливає на гігієну і пожежну безпеку приміщення. Облаштування витяжки та вентиляції на кухні ресторану часто вимагає окремого проекту.
Окремо продумується також електрифікація і освітлення барної стійки, де зазвичай встановлений касовий апарат, і системи кондиціонування, якщо вона не сполучена з вентиляцією.

Наші фахівці пропонують вам ознайомитися з прорахунком вартості облаштування електротехнічною продукцією, модульним устаткуванням і проводами стандартного ресторану площею 350 кв.м (з урахуванням, що кухня займає 50 кв.м).